孫紅偉老師簡介
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中國500強講師 中國酒店餐飲會所“瓶頸管理”第一人 中國酒店管理委員會酒店餐飲企業內訓專家 央視網知識經濟欄目客座講師 國際注冊高級飯店業培訓師;高級職業經理人 擅長酒店餐飲會所公開課/內訓;酒店餐飲會所戰略與管理咨詢;營銷策劃。 十余年酒店餐飲、會所經..
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孫紅偉主講課程
潛能達 高級酒店營銷店長教您如何建設與管理
時間:2014-09-28 作者:孫紅偉
在營銷團隊的建設與管理方面,酒店營銷經理的主要工作是為團隊搭建一個良好的工作平臺,招聘到最好的人才、完善各種例會制度及其他制度建設、提供團隊學習提高的環境、創造良好的溝通氛圍、樹立管理者的威信和核心地位、統一工作目標等都是團隊建設的需求。在團隊得到發展的同時,灑店背的經理還要注意團隊個人的發展,定期調整人員,最好為團隊成員創造更多的提升機會。
營銷團隊的日常管理工作是其他管理工作順利開展的基石。“萬丈高樓平地起”,越是基礎性的日常管理工作,越是關系到整個營銷團隊的成長。可以說,一個營銷團隊的學習交流、心態調整、信息反饋、重點明確、工作布置等基本上是通過日常管理工作的開展來完成的。一般來講,日常管理工作的開展主要有以下幾種方式:
一、會議管理
會議種類一般包括:每天晨會、每周例會和每月總結會,當然,不同的營銷團隊會有不同的會議周期。例如,某酒店營銷團隊就推行了“日清日高、周報周訓月月推進.的會議管理制度。
會議內容主要包括:
團隊成員總結上階段的工作執行情況計劃下階段的工作目標及內容,提出工作中存在的問題,團隊領導對上階段營銷工作做出整體分析與點評,并對下階段的營銷工作做出安排.公布團隊成員上階段業績獎勵工作先進者并向落后者提出整改建議;開展營銷專題討論或培訓。幫助團隊成員提升技能·調整心態,激勵整個團隊的士氣。
提醒您會議管理應注意以下幾點:
1.會議是讓人提出、分析并解決問題,不是給人提供訴苦的機會。
2.要有明確的主題,不要漫談;要能得出統一的結論,不要空談。
3.不開成員缺席會,不開時間推遲會,嚴肅會議紀律。
二、表格管理
設計合理、運用得當的營銷表格既是團隊成員管理顧客和進行自我管理的重要手段,也是團隊領導進行日常管理的重要工具。表格管理可以讓工作條理清晰,讓人對業績一目了然,還可以讓團隊動態地監管顧客。
常用的營銷表格有:工作匯報表,如工作日報表.周報表.月報表等.該類表格的主要內容通常包括匯報人的認房與結財情況,市場信息反饋.顧客及業務員的建議等總結性的內容.
優秀的營銷人員具有良好的“觀念”,而良好的“觀念”有賴于教育訓練。只有通過不斷的教育訓練,才能打造出優秀的營銷人員。
1.制訂培訓計劃
制訂營銷人員的培訓計劃,首先要根據酒店的實際需要,確定培訓的方法、內容、步驟等工作方案,以滿足酒店經營、發展需要為總目標,并把培訓計劃納人酒店總體計劃進行統籌考慮,使之更具科學性。
2.健全培訓制度
為保證培訓工作具有科學性、制度性,潛能達高級酒店營銷經理必須建立一系列管理制度來保證它有序地進行。這些制度包括:人員培訓責任制度、上崗前的培訓制度、人員培訓考核評估制度等。 |
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